كفتة بالصينية من المطبخ اللبناني

المقادير:* 500 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن


* 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل مفرومة


* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ا



لمطحون



* ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة



* 5 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم



* 3 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من البطاطا مقطعة إلى شرائح مدورة



* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء مقطعة إلى حلقات



* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل مقطعة إلى شرائح مدورة



* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البندورة مقطعة إلى شرائح مدورة



* 2 أكواب أو 500 مل من الماء



* 2 ملاعق طعام من معجون البندورة



* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل



* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون



* ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة



* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم للتزيين






طريقة التحضير:



* يُمزج اللحم والبصل المفروم، والفلفل الأسود، ومسحوق القرفة، والبقدونس في وعاء للمزج.



* تُمزج المكوّنات جيّداً ثمً يُقسّم المزيج إلى 12 كرة لحم. تُفلطح كرات اللحم حتى تُشكّل أقراصاً.



* تُنسّق الأقراص في طبق للخبز قياس 30 سم × 24 سم.



* تُنسّق شرائح البطاطا على وجه أقراص اللحم تليها شرائح البصل، وحلقات الفليفلة الحلوة، وشرائح البندورة



* يوضع الماء، ومعجون البندورة ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، والفلفل الأبيض، ومسحوق القرفة في قدر.



* يُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيداً.



* تُسكب الصلصة المُعدّة في قدر للفرن وتُغطّى بورق الألومنيوم.



* تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة و30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا.



* يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدّم.