مادة جديدة تحفظ الأطعمة لأسابيع.. وربما لسنوات

لندن: لن يكون عليك بعد فترة قصيرة من الزمن، أن تأخذ طعامك الطازج والسندويشات معك يومياً إلى العمل، فالعلماء اكتشفوا مادة حافظة يمكنها أن تحافظ على صلاحية بعض الأطعمة لأسابيع بل حتى لسنوات خارج البراد.

وذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن الباحثين بجامعة "مينسوتا" الأميركية اكتشفوا مادة طبيعية حافظة تدعى "بيسين" قادرة على القضاء على مجموعة كبيرة من الجراثيم المسببة للتعفن وانتهاء صلاحية الأطعمة، وبالتالي لن يكون هناك حاجة بعد لتبريد الطعام المزوّد بالمادة.

وقال العلماء إن الأطعمة (مثل النقانق والسندويشات والحليب) التي تحافظ على صلاحيتها لمدة أسابيع قد تتوفر في الأسواق لسنوات.

وتتواجد المادة طبيعياً ببعض أنواع البكتيريا غير الضارة، وهي تمنع نمو البكتيريا القاتلة مثل السالمونيلا والليستريا.

وتستطيع المادة الحافظة المكتشفة تمديد صلاحية الأطعمة اليومية محدودة الصلاحية (بينها المأكولات البحرية والجبن)، حيث أن بعض الأطعمة تحافظ على صلاحيتها لسنوات من دون حتى تبريدها.

ومن المتوقع أن تظهر أولى دفعات الأطعمة المزودة بالمادة الحافظة الجديدة بالأسواق خلال 3 سنوات.