حلويات منوعة 3

حلى الـقصد يــر
>المقاديـر:
>علبة بسكويت شــا ي + علبة حليب نستله + ملعقتين كاكاو بودره
>
>الطريقــه :
>يكسر البسكويت ويخلط مع المقادير المتبقيه ثم يلف في قصدير ويدخل في الثلاجه
>ويقطع على شكل دوائر
>
>
>
>
>التوفي الابيض
>المقادير:
>ثلاث بيضات + كاس سكر + ملعقة فانيليا + ثلاث كاسات حليب جاف + زبده
>
>الطريــقــه :
>يخلط البيض والسكر والفانيليا في الخلاط . ويحمس الحليب والزبده لمدة 3 دقائق
>حتى يمتزجا ولكن لايتغير اللون ثم يسكب الخليط على الحليب والزبده ثم تصب في
>صينيه مصفوف فيها طبقتين من البسكويت المبلل بالحليب ثم تزين بالفستق
>
>
>
>الــدونــات
>المقـادير :
>حبة بطاطس مسلوقة + ½ كوب زيت + ½ كوب ماء+ 2 بيضة + ملعقة خميرة + ملعقة b .p
>+ ذرة ملح .
>الطريقــة :
>تعجن جميع المقادير مع بعض ثم تترك لمدة ساعة ثم تفرد وتقطع على شكل دوائر
>وتقلى في الزيت
>(شيكـولاتــة الدونات ):
>ملعقتان كبيرة كاكاو+ ملعقتان كبيرة حليب جاف + ½ كاس سكرناعم+ ½ كاس زيت +
>بيضتان
>الطريقة : تخلط المقادير جميعا على نار هادئة الى ان تصبح لزجة ..ثم يدهن بها
>وجه الدونات .
>
>
>عصير الفاكـهة كوكتيــل .
>المقادير :
>
>2برتقال + 1 موز + قطعة شمام + ½ كوب حليب سائل +1 تفاح + عصير ليمون +
>½ كوب فراولـة + ½ كاس سكر + 1 كاس ماء بارد + ½ كاس مكعبات ثلج .
>
>
>الطريقــة :
>
>توضع جميع المقادير بعد غسلها وتقشيرها في الخلاط وتخفق حتى تتجانس وتقدم
>باردة . ( ملحوظــة ): البرتقال يعصر على حدة ثم يضاف الى الخليط مرة اخرى في
>الخلاط.
>
>
>كيكـة الزبادي
>المقادير :
>كاسان دقيق + كاس سكر + 3 بيضات +4 ملاعق صغيرة b.p+ علبتين زبادي صغير+
>فانيليا
>الطريقــة :
>يخلط البيض والفانيليا ثم يخلط الدقيق والسكر والسمن والزبادي وb.p ثم يوضع
>عليها البيض وتخلط وتدخل في الفرن .
>
>
>
>
>
>
>حــــــــلـــى التـــوفـــي بالشـابوره
>المقادير :
>½ 1 كاس شابوره مطحون + كاس فستق مطحون + كاس سكر ناعم + 6 حبات كيري + 4
>بيضات + ملعقة p.b + فانيليا + ½ كاس زيت + فنجان ماء …
>الــطــريـقـه :
>يوضع البيض والسكر والزيت والجبن و P.B في الخلاط ثم يوضع الماء عليها ثم يضاف
>الخليط الى مسحوق الشابوره والفستق وتعجن ثم تدخل الفرن حتى تنضج
>للــو جــه :
>علبة قشطة + اصبع زبدة + ½ 1 كاس سكر مطحون ( يوضع السكر على النار حتى يذوب
>ثم تضاف اليه الزبده مع التحريك ثم يضاف اليه القشطه ويرفع من على النار ثم
>تصب فوق الخليط الاول ويدخل الثلاجه ليبرد )…..
>
>
>
>حــــــلــى الجـــــزر
>المقادير :
>10 جزرات + كاس زيت + 3 فناجين سكر + 3 ملاعق كاستر + ½ فنجان هيل + زعفران +
>كاس حليب …
>
>
>الــطــريــقـه:
>تبشر الجزرات وتسلق وتصفى من الماء ثم يطحن الجزر في طاحونة الطماطم . ثم يوضع
>على النار قدر ويصب فيه كاس زيت ويترك على النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف له
>الجزر ويحرك لمدة ¼ ساعه بعد ذلك يضاف له السكر والهيل وقليل من الزعفران .
>تذوب 3 ملاعق كاستر في كاس حليب ثم تضاف للخليط الاول ويحرك حتى يتماسك ثم يصب
>في صينيه ويضاف له المكسرات ويقدم ..
>
>
>
>حلــىجـــوز الهــــــــند
>المقادير :
>كاس حليب بودرة + ½ كاس زبدة مذوبة .
>الطريـقـة :
>يحمر الحليب مع الزبدة الى أن يصبح لونه ذهـبي ويترك يبرد .
>في الخــلاط :
>5 بيضات + كاس سكر + ملعقة فانيـليا + ½ كاس جوز الهـند .
>يضاف الجوز الى الخليط السابق ثم الحليب المحموس حتى تصبح مثل عجينة الكيك ثم
>تدخل الفرن
>للـوجــه :
>½ كاس سكر + ½ كاس ماء .
>يغلى على النار ثم يرفع من النار ويضاف اليه علبة قشطـة ويصب الخليط فوق
>الكيكة ثم يترك ليبرد ويقــدم …
>
>
>
>كــيكــــة الكـــويكــر .
>المقادير :
>كاسان كويكر + كاس سكر علبة قشطة + 3 بيضات + ملعقتان b.p + ½ فنجان ماء +
>¾ كاس زيت .
>الطـريـقــة :
>يوضع السكر والكويكر في الخلاط ثم توضع باقي المقادير وتحرك ثم توضع في صينية
>وتدخل الفرن …....
>
>
>تمـــريــــــة
>المقادير :
>كاسان دقيق + بيضتان + كاس زيت + ملعقة صغيرة +b.p + ¾ كاس سكر مطحون + فانيلا
>.
>الطـريقــة :
>تعجن المقادير ثم تقسم العجينة الى قسمين ويرص التمر بينهما وتدخل الفرن ثم
>تقطع معينات وتقدم .
>
>أصـابـــع الزمــــــن
>المقادير :
>½ 1 كأس دقيق + كأس سميد + ½ كأس حليب + ½ كأس زبدة أو سمن + ملعقة هيل ناعم
>الطــريقــة :
>يخلط الطحين مع السميد والهيل وتفرك به الزبدة ثم يعجن بالحليب جيدا ثم ترق
>العجينة على لوح مرشوش بالطحين مع ملاحظة أن يكون سمك العجينة رقيق وتقطع
>بكاسة الجبن الصغيرة دوائر وتبرم كل دائره وتلف وحين الإنتهاء منها تقلى في
>الزيت وتصب عليها الشيرة وتقدم